..

Perú: La Cuna de Llamas y Alpacas y su Tradición

No hay comentarios:
Las alpacas, junto con los guanacos y vicuñas, son rumiantes que pertenecen a la familia de los camélidos del suborden tilópodos, orden artiodáctilos. Esta clasificación incluye a camellos y dromedarios asiáticos, que son parientes no muy lejanos de camélidos sudamericanos. La separación se inicia al nivel de las tribus: Lami y Camelino.

De las praderas de Norteamérica salieron dos corrientes migratorias. Parte de los antecesores de los camélidos modernos se dirigieron al Norte, accediendo a Asia por el puente natural del estrecho de Bering. Sus descendientes son los camellos y los dromedarios.

La otra corriente migratoria tomá rumbo al sur. Ocupá los Andes Centrales y, tras dispersarse por las pampas argentinas, llegó a Tierra del Fuego, en el extremo austral del continente.

El proceso evolutivo por el que han pasado ambos géneros ha sido diferente. Los cambios anatómicos, fisiológicos y de comportamiento han permitido a los Camelus subsistir en zonas desérticas, donde se hallan sometidos a largos períodos sin agua. En cuanto a los Llamas, han hecho posible su adaptación a tierras secas situadas a grandes alturas, en las que deben de soportar inconvenientes tales como la dismunición de oxígeno y los pastos duros con gran contenido de celulosa.

Empadre Amarrado o Controlado en las Comunidades del Sur de Puno

Selección de machos-

Generalmente los criadores le dan una revisada superficial a su rebaño de machos: es decir mediante la observación determinan cuales son los machos que van a entrar a cumplir su función reproductiva. Aquellos que no reunan condiciones serán castrados.

Los criterios que están manejando en cuanto a selección son los siguientes:
Para efectos del empadre se emplean machos de 2.5 años a 3 años de edad.
Los machos son criados como reproductores hasta la edad de 5-6 años como máximo, luego serán beneficiados y muy rara vez vendidos en pie como animal de saca

Selección de hembras alpacas

Como es de esperar, en el caso de las hembras no se práctica ningún tipo de selección en animales adultos; incluso se podrá notar que en el rebaño de hembra pueden haber machorras que no han tenido crías en varias campañas.

Los machos de preferencia deben ser de un color entero, que va de blanco, negro, gris a color vicuña, en caso de que no tenga el número suficiente de reproductores es completado con los animales de color entero con manchas pequeñas.

En cuanto a los testículos sólo es necesario la presencia de 1 a 2, no pudiendo ser hipoplásicos.
En lo referente a ciertos defectos que se presentan por consanguinidad los reproductores; esto no es tomado en cuenta por que ello representa como un amuleto que trae suerte en la producción de su rebaño como: polidactilia, orejas cortas, etc.

En el caso de los tuis son marcados, aquellos que tienen 2 años, tuis de 1 año no entra al empadre porque la mayoría de los productores aseguran que estas se quedan del mismo tamaño después del parto, es decir “chatas” igual que cuando entraron al empadre.

Las hembras que van ha entrar al empadre se les coloca un mechón de lana de color diferente al resto de su cuerpo llamado huillo.

Es una práctica generalizada de que iniciarán el empadre las hembras vacías de la campaña anterior y los tuis que tienen 2 años, esta faena con estos animales se realiza a partir del 1º de enero al 30 de enero.

Las hembras que tienen su cría antes de entrar al empadre, tendrán un descanso de 7 días a 1 mes para garantizar una gestión normal, y serán expuestas al macho a partir de febrero a marzo.
Empadre Amarrado o Controlado en las Comunidades del Sur de Puno

Lugar de Pastoreo de las alpacas

En la época de empadre los animales tanto machos como hembras se encuentran pastoreando en los cerros y laderas, a estos lugares suben los animales a partir del 25 de diciembre donde permanecen hasta fines de marzo.

En estos lugares con las primeras lluvias empieza a brotar pastos tiernos que son muy palatables para los animales y además se cuenta con el recurso agua que es fundamental para garantizar la sobre vivencia de los animales. Este cambio de lugar de pastoreo permite dar un descanso prudencial a los bofedales que han soportado 9 meses de intenso pastoreo de un rebaño mixto.

Lugar y época de empadre

El lugar de empadre no son los dormideros, para esta actividad el productor maneja 2 corrales uno para los machos y otra para las hembras; están ubicados en diferentes partes los cuales distan de 20 a 30 metros el uno del otro, en muy pocos casos estos canales están juntos el uno del otro.

La época del empadre que manejan los productores es de enero a marzo, por la mayor disponibilidad de pastos y agua además la presencia de las heladas es muy baja durante estos meses.

Empadre Amarrado o Controlado en las Comunidades del Sur de Puno

Alimentación, carne de Alpaca, alimentación y comida peruana. Recetas de carne de res

La comida peruana a base de carne de alpaca es trascendental en la memoria de los peruanos, históricamente era la alimentación principal de los incas y la generación india como base fundamental. la comida, la alimentación, la cocina peruana, las recetas de comida a base carne de alpaca, recetas de carne de res y comida tradicional en el Perú o comida peruana.